水产品是引起食源性疾病的高危食品之一,中毒原因是通过进食被污染的生食水产品或受致病菌污染的水产品在加工过程中交叉污染到其他食物。
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消费者在购买生食水产品时要到证照齐全、卫生设施完善的摊档购买,购买后的生食水产品要尽快进食,未进食时要低温冷藏,以免存放不当导致致病菌大量繁殖引起食源性疾病。
冰箱塞得满满的,谁最“嗨”?
防范受李斯特菌污染食品
金黄色葡萄球菌,“不好惹”的食源性致病菌
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