旅行者腹泻是指在旅行中或旅行后不久出现的急性肠道传染病，伴有腹泻、恶心、呕吐和腹痛等胃肠道不适症状。通常每24小时出现3次及以上未成形的大便（如稀便、水样便），再加上至少1次其他症状，如腹部痉挛、恶心、呕吐、发烧或者便意频繁、排便不尽感。有些患者感染后可能出现肠易激综合征。

遵循“煮熟、去皮、洁净”的原则，避免摄入可能被污染的食物和水，注意以下几点：

1.尽量吃煮熟的食物；

2.避免生食或者食用不卫生的街边小吃；

3.尽量选择瓶装水或经过过滤煮沸的水；

4.保持手卫生，在流动水下，按照七步洗手法洗净双手；

5.在不方便获取干净的流动水时，可使用一些消毒湿巾或免洗手液等。