心上人，眼前人，人人迎双节健康兴旺

天上月，水中月，月月映祖国盛世华章

度

双

节

双节期间昼夜温差大，湿度也大，各类微生物繁殖迅速，食物容易滋生细菌，是食源性疾病的易发高发时期，为在享用美食的同时保护好您的肠胃健康，甘肃省疾病预防控制中心提醒您注意：

★保持良好习惯★

养成良好的就餐习惯，餐前洗手，注意餐具卫生，降低“病从口入”的风险。注意膳食平衡，合理安排一日三餐，养成健康的饮食习惯。

★注意保持清洁★

家中烹饪用具和餐具应经常清洗，制作和贮存食物要生熟分开，刀案和餐具每次使用前应当清洗，不混用刀和案板等工具，防止交叉污染。

★选择新鲜原料★

选择新鲜食材，购买食品时注意辨别食品颜色和外观是否正常，不要购买无检验检疫证明和印章等来源不明的畜禽肉，不要购买感官性状异常的食品。制作凉菜、卤肉的原料应尽可能新鲜，使用木耳、银耳作为材料的要避免浸泡时间过长，不要吃隔顿的凉拌菜式。

★做菜烧熟煮透★

将食物烧熟煮透后食用，并尽量吃当餐加工的食品，对于打包的饭菜或冷藏过夜的剩菜剩饭，在感观确认未变质的前提下，食用前必须彻底加热。使用冰箱冷藏食物时要避免生食和熟食接触，防止交叉污染。

★外出就餐认真选择★

外出就餐要选择安全卫生、信誉度高，食品经营许可证、健康证明公示齐全，环境整洁、具有良好量化等级（笑脸）、建有“明厨亮灶”的餐饮单位就餐。用餐前注意辨别食物是否存在腐败变质等异常情况。人多用餐时提倡分餐制，使用公筷公勺，以预防疾病传染。