合理膳食倡三减，良好习惯促三健之第二篇——减油篇

来源：甘肃疾控发布时间：2020-05-22? 打印文章字体：[ 大中小 ]

2020年全民营养周

暨“5.20”中国学生营养日宣传

合理膳食倡三减，良好习惯促三健

第二篇——减油篇

【油与健康】

烹调油包括植物油和动物油，是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源。目前我国居民烹调油摄入量过多。不仅会增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险，而且研究显示膳食中油脂供能比例与肥胖的发病风险

【控制烹调油摄入量】

《中国居民膳食指南（2016）》推荐健康成年人每人每天烹调用油量不超过25-30克。

【学会使用控油壶】

把全家每天应食用的烹调油倒入带刻度的控油壶，炒菜时从控油壶中取用，坚持家庭定量用油。

【多用少油烹调方法】

烹调食物时尽可能选择不用或少量用油的方法，如蒸、煮、炖等。

【少吃油炸食品】

少吃或不吃油炸食品，在外就餐时可主动要求餐馆少放油。

【少用动物脂肪】

建议减少动物脂肪的使用数量和频次，或用植物油代替，且不同种类植物油交替使用。

【关注食品营养成分表】

学会阅读营养成分表，在超市购买食品时，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。

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